+49 176 6801 8609

Veganders Kochkurs

Saisonal und regional

Bei unserem Kochkurs lernen Sie, eine vielfältige Auswahl an typischen Antipasti, Primi, Secondi und Dolci aus Mittelitalien selbst herzustellen und zu einem gesunden und köstlichen Menü zusammenzustellen. All unsere Zutaten sind saisonal und stammen von regionalen Produzenten oder werden nach Möglichkeit von unseren Gästen selbst geerntet. Unsere auf Englisch gehaltenen Kurse sind für Anfänger und auch Fortgeschrittene interessant und alle Teilnehmer haben die Möglichkeit, selbst zu schneiden, kneten, kochen, rühren,… Außerdem erhalten alle Gäste als kleines Präsent unser Veganders-Kochbuch mit allen Rezepten und viel Platz für eigene Notizen und eine Veganders-Kochschürze.

Die Rezepte unseres Kochkurses:

Crostini von gegrillter Polenta mit Pilzen und karamellisiertem Radicchio
Auberginentörtchen mit Schalotten auf Spinatmousse
Turm von Kichererbsenpfannküchlein mit süßsauren Zwiebeln und Curcuma-Mayonnaise
Dinkelsalat mit gratinierten Tomaten, Frühlingszwiebeln, Mandelpesto und Zitronensalz
Radicchiosalat mit einer Reduktion von Granatäpfeln und Joghurtsoße
Brotsuppe mit einem Confit von Frühlingszwiebeln
Risotto von gebackenen Paprika mit Trauben und Rosmarin
Kartoffelravioli mit veganem Seitanragout
Traditionelle Pasta mit Bohnen
Kichererbsen-Gnocchetti an Mangold und Tomaten
Frikassee von Seitan all’Imprunetana
Kastanienkuchen mit Rosinen und Rosmarin
Reis-Frittelline
Pflaumen-Crostata mit Walnüssen
Pan di Spagna mit Mandelbutter und Aprikosenmarmelade

(Änderungen vorbehalten)

Zum
Buchungsformular